Legg et tynt lag organisk avfall i Bokashi-beholderen. Det første laget legges på brettet. For å øke hastigheten på fermenteringen kan du hakke opp større deler av det organiske avfallet slik at mikrobene kan begynne å fermentere avfallet så effektivt som mulig.

Dryss omtrent to spiseskjeer med bokashistrø på det organiske avfallet hver gang du kaster mer avfall i beholderen. Trykk det organiske avfallet ned med trykkplaten. La platen ligge på toppen av laget med organisk avfall. Ikke tilsett mer enn én liter organisk avfall om gangen.

Forsøk å unngå å åpne Bokashi-beholderen for ofte. Tilsett organisk avfall én gang om dagen, for eksempel ved å oppbevare det organiske avfallet som skal tilsettes Bokashi-beholderen på kjøkkenet i en lokket beholder.

Fermentering produserer væske som siver til bunnen på Bokashi-beholderen. Du kan tømme denne væsken enkelt i en passende beholder eller avløpet ved hjelp av tappekranen på siden av beholderen.

Når Bokashi-beholderen er full, lukker du lokket forsiktig og oppbevarer beholderen ved romtemperatur i to uker. I løpet av denne tiden kan du tømme væsken av og til. Det kan dannes gass i beholderen under fermenteringen. Åpne lokket for å slippe ut gassen. Du må deretter alltid lukke lokket forsiktig med klipsen. Etter å ha tømt Bokashi-beholderen, skyll den med vann. Fjern også brettet og skyll det separat.