Kjørvel er en ettårig urt med mild, anisaktig smak. Den trives i halvskygge og fuktig, godt drenert jord. Sås direkte ute om våren eller forkultiveres for tidligere høsting. Kjørvel brukes fersk i salater, supper og som garnityr. Høst bladene jevnlig for å fremme ny vekst og unngå blomstring.