Portulakk er en ettårig plante med saftige blader som trives i sol og godt drenert jord. Den kan sås direkte ute når jorda er varm, eller forkultiveres inne for en tidligere start. Portulakk brukes fersk i salater eller som garnityr og har en mild, lett syrlig smak. Høstes regelmessig for ny vekst.