Har du hørt om San Marzano-tomaten? Den betraktes gjerne som Ferrari eller Prada innen (hermetiske) tomater, viden kjent for sin fyldige og godt balanserte smak. Den er spesielt anerkjent for bruk i blant annet på den originale Napolitanske pizzaen. Nå kan kjøpe frøene her på Hageglede.no, slik at du kan dyrke fram dine egne velsmakende tomater.

San Marzano er både en type tomat og en Italiensk region. Tomaten hører til kategorien plummetomater, men den er lengre og tynnere enn de du typisk finner i dagligvarehandelen. Den har også færre frø enn du finner i andre plummetomater. Ikke alle hermetiske tomater fra italia er San Marzano-tomater. Frøene får du nå tak i på hageglede.no, noe som betyr at du kan dyrke dine egne San Marzano-tomater i din egen kjøkkenhage.

Det som først gjorde blant annet amerikanske kokker oppmerksomme på San Marzano-tomaten, var bokser av de offisielle D.O.P tomatene. Disse ble dyrket i en relativt liten region mellom Napoli og Salerno i Italia. D.O.P (Denominazione d’ Origine Protetta) betyr at produktet er merkevarebeskyttet på samme måte som matvarene Parmegiano-Reggiano og balsamico-eddik. Disse tomatene ble viden kjent på grunn av sin fantastisk fyldige tomatsmak, sammen med en utmerket balanse mellom søthet og syrlighet.

Hvis du er nysgjerrig på hvordan de autentiske tomatene smaker, anbefaler vi deg å finne en boks merket med D.O.P i butikken og teste den i en av dine favoritt-oppskrifter. Deretter kan du prøve å dyrke fram dine egne tomater slik at du kan bruke de både i pizzasausen og på brødskiva til frokost.