Jordskokk er en robust og høy nytteplante som kan bli inntil 2-3 meter. Den har gule solsikkelignende blomster sensommer-høst og sprø, sødmefulle knoller til kjøkkenhagen. Jordskokken trives best i full sol med dyp, næringsrik og veldrenert jord. Jordskokken danner mange knoller og sprer seg enkelt – dyrk den gjerne i et avgrenset området.

Varen leveres som en setteknoll. Små sår på knollen ved mottakelse er ofte helt normalt. Vi anbefaler å plante knollen raskt etter mottakelse for å unngå uttørking eller spiring i esken. Ved mottakelse anbefaler vi å sjekke at knollen er fast og sprø – den skal ikke ha noen spesiell lukt.

Planting av Jordskokk

Plante jordskokken så raskt du har mottatt varen og jorden er klar for det, vanligvis i april/ mai. Det kommer an på hvor i landet du holder til. Kan du ikke plante med en gang anbefaler vi å oppbevare den tørt og mørkt (2-8 grader) frem til planting. Gjerne i en kjeller eller bod.

Slik gjør du:

• Grav en renne som er ca. 8-10 cm dyp
• Plasser knollene i rennen med en avstand på 30-45 cm: 70-90 cm mellom radene hvis du skal ha flere rader
• Legg knollene horisontalt med spireøyne opp
• Vann lett over rett etter planting

Jordskokk i potte

Det er ingen problem å plante jordskokk i potter. Det viktigste er at du planter i en stor potte, gjerne en potte som er minimum 40-50 liter per plante. Jo større potte, jo bedre avling. Bruk en næringsrik jord og bland gjerne inn litt kompost. Ha et lag leca i bunn på potten for god drenering. 

Sett potten et sted med full sol og hold jorden fuktig, men ikke våt. Høst fra sensommer når planten visner ned. Du kan vippe ut hele potten og plukke knollene. Små knoller kan settes tilbake for en ny sesong. 

Vann og stell gjennom sesongen

Etter planting kan du vanne lett. Vann jevnt de første ukene etter planting. Etablert jordskokk tåler ofte tørke, men den gir bedre avling med jevn fuktighet. For å bevare fuktigheten i jorden anbefaler vi å legge på et lag gressklipp eller annen isolering.

Fjern ugress tidlig slik at jordskokken kan vokse seg stor og kraftig. Jordskokken vokser seg ofte stor og blir høy, vi anbefaler å legge til en støtte i form av for eksempel en bambuspinne i vindutsatte områder. 

Høsting og lagring

Jordskokken kan høstes fra sen høst og gjennom vinteren. Knollene er klare når planten visner ned om høsten. Du kan høste fra oktober og helt frem til våren, så lenge jorden ikke er frossen. 

Bruk gjerne en spadegaffel og løsne jorden rundt planten. Løft opp knollene forsiktig og ta av de største – småbiter som blir igjen gir ny plante neste år. 

Vi anbefaler å lagre jordskokken kort tid i kjøleskap i perforert pose, eller i fuktig sand i et kjølig rom på 0-4 grader. Kan også lagres i en jordkjeller. 

Lykke til 😊