Usedvanlig rotfrukt.
Nytes som asparges, kokt med smør, eller anvendes i stuinger og supper. Sås så tidlig som mulig, ettersom utviklingen varer ca. 8 mnd. Ved dyrkning i hard jord forgrener roten seg og blir mindre anvendelig. Trives best i en fuktbevarende, porøs, steinfri, gjennomgravet og muldrik jord, ikke stiv leirjord. Vannes ved tørke. Høstes sent på høsten. Kan overvintre på voksestedet og høstes etterfølgende år. Etter såing holdes jorden fuktig, frem til spiringen er godt i gang. Pakke med 120 frø.