Delikat grønnsak.
Helt hvite stilker, mørkegrønne blader med brede, sølvfargede bladårer. Stilkene skjæres i stykker og dampes eller kokes som kålrabi. Bladene kan tilberedes som spinat. Egnet til dyrking på friland eller i kjølig drivhus. Etter spiring tynnes ut til en planteavstand på 30 cm. Krever rikelig gjødsling. Hvis du fjerner toppen helt, hypper og dekker med vinterduk om høsten, er det mulig å høste tidlig om våren. Plasseres solrikt i næringsrik og veldrenet muldjord. Etter såing holdes jorden fuktig, frem til spiringen er godt i gang.