Beskrivelse

OM ARTISJOKK – HVA KAN DU FORVENTE?

Artisjokk er en majestetisk, varmekjær grønnsak med sølvgrønt bladverk og store, dekorative blomsterknopper som høstes før de åpner seg. Den trives i full sol, le for vind og i dyp, næringsrik, veldrenert jord. I Norge dyrkes den ofte som ettårig for tidlig avling via fordriving, men kan overvintres i milde kyststrøk med godt vern.

PLANTEN VED LEVERING

Leveres vanligvis som småplante/pluggeplante (av og til som barrot/rotbit). Planten kan se litt «rolig» ut etter frakt – den våkner raskt med lys, jord og vann. Har du barrot: se etter krone/øyne øverst og kraftige røtter under. Plant så raskt som mulig etter mottak.

VED MOTTAK – RASK SJEKK

• Fasthet: røtter skal kjennes faste, ikke bløte/sleipe.

• Skade/råte: kutt bort mykt/brunt vev til friskt, lyst vev; la snitt tørke 1–2 t før planting.

• Hydrering: vann plugger godt; barrot kan legges i lunkent vann 20–30 min før planting.

• Stell: sett lyst og kjølig (10–15 °C) det første døgnet; unngå direkte, sterk middagssol rett fra esken.

FORKULTIVERING (FORDRIVING)

Start 8–10 uker før utplanting for tidlig høsting.
Så/oppal i dype potter (min. 9–12 cm) i luftig jord med meget god drenering (tilsett perlite).
Dyrk lyst ved 15–18 °C; jevn fukt, ikke vått. God lufting forebygger gråskimmel.
For tidlig knoppdanning: gi plantene et lett kuldesjokk på 7–10 dager (5–10 °C, frostfritt) når de har 6–8 blad.
Herd 7–10 dager før utplanting.

PLASSERING & JORD

Full sol og lunt voksested. Jord: dyp, moldrik, svært veldrenert med høy organisk andel (pH 6,5–7,5). Bland inn kompost og litt grov sand/grus i tung jord. Unngå våte lommer – røttene er følsomme for vannmetting.

PLANTING UTE

Plant når jorden er frostfri og minst 10–12 °C (etter siste nattefrost).

• Dybde: sett kronen i plan med jordoverflaten (ikke dypere).

• Avstand: 80–100 cm mellom planter; 100–120 cm mellom rader/grupper.

• Vann gropen før planting; vann inn godt og mulche med kompost/gressklipp for jevn fukt.

• På vindutsatte steder kan diskré støtte være nyttig (planten blir stor).

I POTTER/KRUKKER

Mulig med stor beholder og tett oppfølging.

• Volum: 40–60 l per plante, dyp potte med store dreneringshull og drenerende bunnlag.

• Jord: næringsrik, luftig og veldrenert; unngå stående vann i skål.

SOMMERSTELL

Artisjokk er en storforbruker av vann og næring i aktiv vekst.

• Vanning: jevn fukt – dype vanninger ved tørke, unngå uttørking.

• Gjødsling: start ved etablering og deretter ukentlig svak flytende næring eller sidegjødsle hver 2.–3. uke (balansert NPK, gjerne litt ekstra kalium for god knoppsetting).

• Skuddstyring: behold 3–4 kraftige hovedstengler; fjern svake sideskudd for større knopper.

• Hygiene: god luftsirkulasjon; fjern nederste, gule blad jevnlig.

HØSTING & BRUK

Høst før knoppen åpner seg, mens skjellene fortsatt sitter tett.

• Størrelse: hovedknopp ca. 7–10 cm; sideskudd noe mindre (5–8 cm).

• Snitt: kutt med 5–10 cm stilk om morgenen; avkjøl raskt.

• Kjøkken: damp/kok til skjellene løsner; fjern «skjegget» over hjertet. Unge, små knopper kan grilles hele.

SKADEDYR & SYKDOM

Følg med på snegler, bladlus og trips. God drenering og lufting forebygger gråskimmel og rotsykdom. Unngå vannsøl på blad i kjølig vær, og aldri kompakt/våt jord rundt kronen.

ETTER SESONG & OVERVINTRING

I milde strøk: klipp stengler ned til 10–15 cm, legg tørt vinterdekke (løv/halm) 20–30 cm over kronen og hold godt drenert. I kaldere strøk: dyrk som ettårig eller grav opp og overvintre frostfritt (0–5 °C) lett fuktig, ikke vått. Del/store tuer kan deles hvert 2.–3. år tidlig vår.

HURTIGGUIDE

• Fordriving: start 8–10 uker før utplanting; kort kuldeimpuls (5–10 °C) i 7–10 dager for tidlig knopp.

• Dybde: krone i plan med jord.

• Avstand: 80–100 cm mellom planter.

• Lys: full sol og lunt.

• Jord: dyp, næringsrik og svært veldrenert (pH 6,5–7,5).

• Vann/gjødsel: jevn fukt; hyppig, moderat gjødsling i vekst (mer K for knopper).

• Plantetid: når jordtemp. er 10–12 °C og frostfaren er over.

• Høsting: knopper 7–10 cm før de åpner seg; sideskudd mindre.

• Overvintring: kraftig vinterdekke i milde strøk; ellers som ettårig eller lagres frostfritt.